講述食品產(chǎn)業(yè)之事 呈現(xiàn)綠色發(fā)展之勢 ——聚焦“政協(xié)委員話莆陽”委員履職活動日2023年第八期之“好山好水·有品有味”
□時報記者 鄭育俊
編者按 好山好水好家鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐饒出美味。 在喜迎莆田建市40周年之際，為致敬壺山蘭水、致敬莆陽文化、致敬綠色發(fā)展，市政協(xié)2023年第八期“政協(xié)委員話莆陽”履職活動日以“好山好水·有品有味”為主題，通過主題沙龍、現(xiàn)場開講、線上互動等方式，組織政協(xié)委員與嘉賓講述莆田食品產(chǎn)業(yè)之事、展示莆田山水之美、訴說莆陽文化之韻、呈現(xiàn)綠色發(fā)展之勢，對莆田食品行業(yè)發(fā)展、食品產(chǎn)業(yè)園打造、食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級融合發(fā)展等提出意見建議，為我市推動食品產(chǎn)業(yè)集聚實現(xiàn)千億夢想聚力賦能。
活動輔以詩朗誦《初心不忘，莆田有我》、歌曲《童謠》《聽見莆田藍》《拼搏最美麗》等藝術(shù)表達，呈現(xiàn)興化兒女牢記囑托、感恩奮進的精神風(fēng)貌和昂揚斗志，凸顯莆田打造“媽祖故里文化名城、山水詩畫生態(tài)韻城、匠心智造產(chǎn)業(yè)新城、通江達海戰(zhàn)略港城”雄偉的時空縮影，熱情謳歌莆田建市40周年來的生動實踐，為莆田綠色高質(zhì)量發(fā)展先行市建設(shè)貢獻政協(xié)智慧和力量。
現(xiàn)場講述
省政協(xié)委員、市政協(xié)常委、新威集團控股有限公司董事局主席黃瓊靜： 好山好水 物華天寶
“‘漫道江南風(fēng)景好，此鄉(xiāng)魚米亦如之?！@是郭沫若1962年來到莆田后，對莆田作出的贊美。”省政協(xié)委員、市政協(xié)常委、新威集團控股有限公司董事局主席黃瓊靜說，大自然的鬼斧神工，造就了興化巍然秀麗的群山、溪流、島嶼、沙灘、平原。木蘭溪、萩蘆溪、延壽溪，猶如三條奔騰的巨龍川流不息，沖過千重山岡的阻隔，賦予莆田這座城市靈秀的氣質(zhì)和旺盛的生命力。 “南宋莆籍狀元黃公度曾在金鑾殿上大談美食，云:‘莆中所產(chǎn)，唯子魚、紫菜、荔枝、蠣房?！阋娕d化兒女對家鄉(xiāng)美食的眷戀?！秉S瓊靜說道，海魚肥美，山菌鮮香，魚米無憂，物產(chǎn)豐饒，莆陽大地山山水水都承載著厚重的歷史與文化，也孕育出豐富的食材。 莆田有好鹽。宋代以來莆田鹽就是貢鹽，1915年，還獲評巴拿馬世博會金獎。莆田有好鮮。“南日鮑”、莆田海蠣、莆田花蛤、莆田紫菜均是國家地理標志產(chǎn)品。其中，莆田紫菜宋時已是貢品；江口鎮(zhèn)海蠣獨占鰲頭，肉質(zhì)脆嫩，口味鮮甜；靈川鎮(zhèn)下尾村是中國花蛤之鄉(xiāng)；三江口鎮(zhèn)的“哆頭蟶”更是火到東南亞。莆田有佳果。荔枝、龍眼、枇杷、文旦柚等四大名果是鄉(xiāng)愁也是致富“金果”。 “沉七洲，浮莆田。”山與海將樸素而豐富的食材毫無保留地賜給莆田?！捌翁锶嗣窭孟忍斓乩憝h(huán)境所產(chǎn)的自然食材，通過各種形式加工烹制為餐桌美食，經(jīng)過一千多年飲食文化的緩慢沉淀與繼承，莆田傳統(tǒng)菜系形成了自己的特色底蘊?！秉S瓊靜動情地說，灶間煙霧蒸騰，香氣滿鼻，一道道家鄉(xiāng)美食是血脈的源頭，也是遠行路上的鄉(xiāng)愁行囊，每道菜的背后有情感的節(jié)奏，悲歡離合的人生大戲，更藏著厚重的歲月與故鄉(xiāng)的山川。 “好山好水好地方，好鹽好料好食材，好鮮好吃好味道。淳樸獨特，又不乏精致的莆陽美食，是心安、是惦念、是清歡，是閃爍在時光深處的歲月臉龐，一城一味、一味一食，煙火人間，風(fēng)味長存，猶如母親哼唱的童謠，讓人心生暖意?！秉S瓊靜如是說。
市政協(xié)常委、莆田市華騰新天地貿(mào)易有限公司董事長黃兆瓊： 產(chǎn)業(yè)集聚 氣勢如虹
“1983年的金秋，千年古府新市莆田揚帆起航。歷經(jīng)40載流金歲月，40載風(fēng)雨兼程，40載滄桑巨變，像莆田民營經(jīng)濟蓬勃發(fā)展一樣，食品產(chǎn)業(yè)從‘星星之火’到‘燎原之勢’，從小作坊到大工廠，從肩扛手提到連鎖經(jīng)營，從走出家門到建成‘立足莆田，面向全球’的‘食品產(chǎn)業(yè)園’?！笔姓f(xié)常委、莆田市華騰新天地貿(mào)易有限公司董事長黃兆瓊表示，在不斷提升業(yè)態(tài)質(zhì)量、繁榮人間煙火中，莆田食品產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷。 目前，食品加工產(chǎn)業(yè)已成為莆田三大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，形成了以酒類制造、農(nóng)產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、肉制品加工、制鹽、休閑食品及預(yù)制菜肴等為核心的食品產(chǎn)業(yè)體系，帶動全市食品產(chǎn)業(yè)提檔升級，助推產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，引領(lǐng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)向高端攀升，并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，從而突破農(nóng)業(yè)農(nóng)村的傳統(tǒng)價值，催生出新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。其中，原鹽、啤酒等產(chǎn)量占比位居全省前列。 黃兆瓊表示，近年來，市委、市政府高度重視食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，注重抓謀劃、建機制、搭平臺、強服務(wù)，在食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新模式，推動融合發(fā)展上，以雪津啤酒為龍頭，推動一、二、三產(chǎn)融合，打造集智慧工廠、文化展示、科普教育、餐飲美食及高科技動感體驗為一體的高端食品園。在食品產(chǎn)業(yè)分類提升，培優(yōu)扶強企業(yè)上，鼓勵龍頭企業(yè)做大做強，加大招商力度，鏈式發(fā)展，力爭新培育具有國際競爭力的大企業(yè)集團、領(lǐng)軍企業(yè)、上市企業(yè)；推動高成長企業(yè)快速擴張，逐步培育成為“專精特新”“單項冠軍”“獨角獸”企業(yè)；鼓勵成長型小微企業(yè)“個轉(zhuǎn)企”“小升規(guī)”。 “食尚莆田，香飄四海?！秉S兆瓊表示，在一系列的政策加持下，全市食品產(chǎn)業(yè)立足存量資源進行“強鏈”，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈短板進行“補鏈”，通過以商招商進行“延鏈”，加速全鏈條聚合。食品企業(yè)正在以實際行動為莆田發(fā)展添磚加瓦，為人民幸福事業(yè)增光添彩。
市政協(xié)常委、福建省亞明食品有限公司總裁吳其明： 千億夢想 揚帆啟航
“莆田食品行業(yè)前景良好。食品產(chǎn)業(yè)的鏈條進一步拉長，食品產(chǎn)業(yè)主攻方向劍指千億，‘舌尖上’的千億夢想迎來了發(fā)展的黃金時期?！笔姓f(xié)常委、福建省亞明食品有限公司總裁吳其明信心滿滿地說道。 目前，全市食品企業(yè)有7家省級工業(yè)龍頭企業(yè)、1個院士專家工作站、8家省級企業(yè)技術(shù)中心、25家市級企業(yè)技術(shù)中心。同時，還擁有一批具有核心技術(shù)、自主知識產(chǎn)權(quán)和較強區(qū)域競爭力的知名品牌，共有7件中國馳名商標、21件國家地理標志證明商標、4件集體商標，5件地理標志保護產(chǎn)品。 “在莆田奮力打造食品產(chǎn)業(yè)千億夢想的關(guān)鍵時刻，中央和省委、市委就做好新時代民營經(jīng)濟提出了一系列意見和措施，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境、注入‘源頭活水’?！眳瞧涿鹘榻B道，錨定“至2026年，食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)1000億元產(chǎn)值”發(fā)展目標，按照“接一強二連三，培十強百爭千”發(fā)展路徑，全市食品行業(yè)“俯下身子抓產(chǎn)業(yè)，一心一意謀發(fā)展”，一路打好“組合拳”，奏出“交響曲”，吹響“集結(jié)號”，邁開“弓箭步”，奮力讓打造食品千億產(chǎn)業(yè)地夢想早日實現(xiàn)。當(dāng)前，我市緊緊盯住“領(lǐng)頭羊”、瞄準“成長型”、發(fā)掘“獨角獸”、關(guān)注“潛力股”，一批傳統(tǒng)食品企業(yè)重上枝頭，一批新銳食品企業(yè)逆勢增長，不斷打造具有“莆田味道”的“莆田品牌”“亮眼名片”，讓“煙火氣”里的莆陽故事更加精彩。莆田也正朝著打造世界啤酒之城、中國預(yù)制菜肴之都、福建休閑食品重要加工基地強勢推進，重點做細做實“酒菜鮮果茶”五篇文章，讓蘸滿歷史筆墨的莆陽美食，繼續(xù)書寫新的歷史新的傳奇。 “又踏層峰辟新天，更揚云帆立潮頭。莆田食品產(chǎn)業(yè)正在邁向更廣闊的舞臺，以食品產(chǎn)業(yè)千億夢想，成就‘莆田的味道’‘幸福的味道’。莆田千億食品產(chǎn)業(yè)集群，鉚足干勁再奮進，不負時光邁新程！”吳其明如是說。
市政協(xié)委員、莆田大地工業(yè)品倉儲有限公司董事長葉培炎： 薪火相傳 百年芳華
“白如細絲的興化炒米粉絲絲入味，爆炒煎炸的莆田荔枝肉酥脆軟彈，煨火慢燉的西天尾扁食清爽可口……一道道或溫潤如玉或多彩多姿的菜肴，滲入太多的莆田地方歷史、民俗、風(fēng)情，承載著一種生活方式，傳承著一方文化?！笔姓f(xié)委員、莆田大地工業(yè)品倉儲有限公司董事長葉培炎動情地說道，莆陽特色美食似陳年老酒般醇厚，一勺一箸飽含著豐衣足食，一菜一品承載著豪情壯志，讓人在蔬菜瓜果中，尋找本味；在肉魚生鮮中，尋找濃醇；在非遺美食中，創(chuàng)造詩意，共享對美好生活的向往與追求。 文化傳承歷史，遺產(chǎn)延續(xù)未來。莆田建市40年來，秉承“保護”“傳承”“創(chuàng)新”“發(fā)展”理念，在匠心筑夢的時光里，一個個百年老字號歷久彌新、一路繁華，烹出千年文化韻味。 葉培炎介紹道，莆田第一家中華老字號企業(yè)“復(fù)茂餅家”創(chuàng)立于1895年，至今126年歷史，是我市唯一一家烘焙中華老字號企業(yè)?！皬?fù)茂百年經(jīng)典大禮餅”是莆田傳統(tǒng)肉餅，榮登“中華國餅”寶座，在興化地方習(xí)俗中，具有象征吉祥、團圓、喜慶的含義。從最早臨街的一家店，到遍布莆田全市的精裝店，復(fù)茂用恒心堅守主業(yè)，用匠心致敬時代，在守望初心和推陳出新中，書寫著莆田餅匠的堅毅執(zhí)著和文化自信。 百年老字號——方家鋪子始創(chuàng)于1906年，是一家專注于東方滋補食材的百年老鋪，榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家級高新技術(shù)企業(yè)，產(chǎn)品長期出口港澳臺地區(qū)和東南亞國家，精益求精的匠心精神收獲了品質(zhì)與口碑的雙重褒贊。 “老字號是記錄城市味蕾的活化石，守住的是‘文獻名邦’的煙火味，傳承的是‘海濱鄒魯’的文脈，它們像沾有乳香的乳名，像樹葉對樹根的懷念，如一縷千年不改的鄉(xiāng)音，扣人心弦，成為城市文化軟實力‘潤物無聲’的推動力量?！比~培炎表示，放眼千年古府新市，百年老字號催開了味蕾與文化的芳草萌芽，他們在“莆田藍”的環(huán)抱下，欣欣然，驚艷了歲月，希冀著榮光。
主題沙龍
市政協(xié)常委、涵江區(qū)政協(xié)主席鄒荔平： 做強存量 做大增量
“涵江區(qū)食品行業(yè)‘產(chǎn)業(yè)優(yōu)、企業(yè)強、稅收高、基礎(chǔ)好’，具有打造食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展先行示范區(qū)的優(yōu)勢條件?！笔姓f(xié)常委、涵江區(qū)政協(xié)主席鄒荔平表示，食品產(chǎn)業(yè)是涵江區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。去年，涵江區(qū)躋身全國工業(yè)百強區(qū)行列，食品產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)產(chǎn)值218.34億元，占全市產(chǎn)值17.2%。食品產(chǎn)業(yè)鏈稅收占全市34.1%。目前，涵江區(qū)已建成全球單廠最大工廠、亞洲最大啤酒生產(chǎn)基地和全國最大的即食海帶生產(chǎn)基地，以及全市唯一的食品產(chǎn)業(yè)園，是莆田市打造千億食品產(chǎn)業(yè)的重要承載地。 “發(fā)展好食品產(chǎn)業(yè)要落實市委‘俯下身子抓產(chǎn)業(yè)、一心一意謀發(fā)展’部署要求，一方面做強存量，一方面做大增量?！编u荔平建議，要瞄準“更高”水平發(fā)展，在強龍頭、強鏈條、強品牌上推進產(chǎn)業(yè)提檔升級。圍繞做強雪津啤酒龍頭，加快上游鏈的麥芽項目和熱電聯(lián)產(chǎn)項目啟動建設(shè)，加快完善物流、人力等上下游入園，打造啤酒上、下游布局完整的綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。 “其次，要提升‘更強’創(chuàng)新能力。”鄒荔平表示，要搭好產(chǎn)學(xué)研用平臺，深化“校地企”深度合作，鼓勵成長性好的中小微企業(yè)加大科技創(chuàng)新和技改升級力度，實施智能化、綠色化、企業(yè)技術(shù)“三大改造”，探索“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+食品”，逐步實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。 “再者，要追求‘更快’速度搶先機。在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上棋下先手。”他建議，要加強產(chǎn)業(yè)頂層規(guī)劃，統(tǒng)籌全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力；加快涵江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，完善配套，布局預(yù)制菜發(fā)展空間，拓展小微食品園，鼓勵小微企業(yè)進駐園區(qū)；支持企業(yè)打造爆款單品和銷量冠軍，建立預(yù)制菜名品錄或品牌庫，打響莆田預(yù)制菜品牌。 “最后，要建立‘更團結(jié)’招商機制。”鄒荔平認為，要發(fā)揮百威雪津龍頭效應(yīng)，以商招商，持續(xù)延鏈強鏈補鏈擴鏈；要發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會、商會、企業(yè)聯(lián)盟以及社團招商作用，力爭招引一批畝均效益高、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)度高的優(yōu)質(zhì)企業(yè)；要大力探索委托第三方招商的思路，創(chuàng)新招商、擴大招商、優(yōu)化招商。
市食品協(xié)會會長何建平： 堅定信心 抱團發(fā)展
“信心比黃金更重要?！笔惺称穮f(xié)會會長何建平表示，堅定發(fā)展信心對進一步推進莆田食品行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。雖然目前經(jīng)濟大環(huán)境比較低迷，但莆田1-9月份食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，規(guī)上工業(yè)增加值增長6.1%，固投增長298.6%，處于各行業(yè)領(lǐng)先水平。 “同時，要看到在市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班的推動下，莆田出臺多項食品行業(yè)接地氣、干貨滿滿的惠企政策，各項目進展順利，為食品行業(yè)良好發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。”何建平說，特別是莆田食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)帶動明顯。他舉例道，百威雪津產(chǎn)業(yè)鏈項目繼續(xù)落地食品產(chǎn)業(yè)園；“國圣”進行產(chǎn)品、渠道創(chuàng)新，海帶產(chǎn)品定位休閑食品推廣，取得非常好成效，海帶單品銷量全國第一，連續(xù)取得高增長；“蛤老大”花蛤深加工產(chǎn)品，品質(zhì)及口味具備獨特差異化及核心競爭力，近段走終端大渠道直接合作模式取得非常好的進展，后續(xù)發(fā)展強勁；處于新風(fēng)口的預(yù)制菜企業(yè)亞明、誠味在全國預(yù)制菜細分行業(yè)取得領(lǐng)先，發(fā)展態(tài)勢良好；鮑魚等海產(chǎn)品以及水果等莆田獨有的高品質(zhì)食品資源也為食品行業(yè)發(fā)展提供資源支持。 “食品行業(yè)協(xié)會要優(yōu)化提升平臺服務(wù)職能，推動行業(yè)發(fā)展?！焙谓ㄆ奖硎?，市食品行業(yè)協(xié)會將在借力發(fā)展、助力發(fā)展、抱團發(fā)展上做好文章。具體為，對接國家食品行業(yè)協(xié)會，牽頭企業(yè)參與行業(yè)協(xié)會標準制定，借助協(xié)會資源開展招商；打造莆田名特優(yōu)食品統(tǒng)一平臺，即結(jié)合旅游線路及文化資源，建立莆田名特優(yōu)產(chǎn)品線下展廳，并和京東、淘寶、拼多多、抖音等強強聯(lián)合，建立統(tǒng)一莆田食品電商平臺，借助莆田食品網(wǎng)紅資源，進行線上直播，解決莆田食品企業(yè)線上銷售短板；整合莆田食品企業(yè)及產(chǎn)品資源，以莆田食品名特優(yōu)產(chǎn)品統(tǒng)一名義，組團參與國內(nèi)有影響力展會，聯(lián)系國內(nèi)食品大采購商及大連鎖渠道統(tǒng)一談判，制定莆田食品企業(yè)相互采購機制，同時打造屬于莆田的高質(zhì)量年貨節(jié)，使之成為有文化、有流量的莆田標志性、常態(tài)化的節(jié)會。
市食品協(xié)會副會長、福建栢合冷鏈倉儲管理有限公司總經(jīng)理任國民： 金融支持“鮮美”出圈
“莆田倚山傍海，海魚鮮美、山菌鮮香、名果鮮甜。如何讓莆田得天獨厚的食材‘新鮮’地走出莆田、走遍天下，變成百姓餐桌上的‘舌尖上美食’，是我們?yōu)橹Φ姆较颉！笔惺称穮f(xié)會副會長、福建栢合冷鏈倉儲管理有限公司總經(jīng)理任國民如是說。 近幾年，隨著社會生活節(jié)奏的加快，特別是年輕人追求飲食生活的簡單、便利，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。“預(yù)制菜一頭連著山海田邊，一頭連著百姓餐桌，冷鏈倉儲物流為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈起到保駕護航的重要作用?！比螄裾f，今年2月13日，中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，8月23日，莆田市商務(wù)局等8部門聯(lián)合印發(fā)關(guān)于《加快推進預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》通知，為支持行業(yè)快速、高質(zhì)量發(fā)展注入強勁的動力，莆田預(yù)制菜龍頭企業(yè)更是增產(chǎn)擴產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)良好發(fā)展勢頭。 “我們應(yīng)該抓住國家大力鼓勵預(yù)制菜發(fā)展的契機，進一步拓寬賽道、做大規(guī)模、做強品牌?！比螄窠ㄗh，一方面，要進一步完善中小微企業(yè)融資制度，探索落地倉儲質(zhì)押、倉儲監(jiān)管等融資模式。莆田的海帶、紫菜、鮑魚、桂圓等名特優(yōu)產(chǎn)品季節(jié)性明顯，例如海帶在3月至4月收成、鮑魚一般在6月至7月收成等等，企業(yè)需要在一個月左右收好運入冷庫。這導(dǎo)致企業(yè)短時間內(nèi)面臨較大的資金壓力，成為制約產(chǎn)業(yè)做大做強的因素之一。希望相關(guān)金融機構(gòu)可以研究構(gòu)建“倉儲+融資”新模式，給予相關(guān)企業(yè)金融支持，讓季節(jié)性鮮明的莆田名特優(yōu)產(chǎn)品季節(jié)性優(yōu)勢更加凸顯。 “另一方面，建議打造線下展示及線上直播結(jié)合的‘莆田名特優(yōu)食品及預(yù)制菜’產(chǎn)品展廳?！比螄癖硎荆a(chǎn)品展示內(nèi)可以融合“特色食品元素”“預(yù)制菜元素”“農(nóng)產(chǎn)品元素”“海產(chǎn)品元素”等，輔之以莆田美食文化底蘊，護航莆田地域性美食品牌，為莆田食品及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能，也可以帶動預(yù)制菜與莆田休閑、旅游、文化產(chǎn)業(yè)等深度融合，逐步形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，推動莆田美食走出莆田，走向世界。
市食品協(xié)會副會長、福建復(fù)茂食品有限公司董事長郭繼光： 美麗莆田 美食莆田
“自古以來，食物是人類生存的基本需求。食品產(chǎn)業(yè)既關(guān)乎生命，又承載傳統(tǒng)。隨著時代的進步，人們對食品的需求逐漸升級，追求衛(wèi)生、健康、綠色、營養(yǎng)、時尚和功能性的食品成為新的趨勢和向往?！笔惺称穮f(xié)會副會長、福建復(fù)茂食品有限公司董事長郭繼光表示，莆田既有千年文化，又有特色美食，既是“美麗莆田”，也是“美食莆田”。 “食品產(chǎn)業(yè)是一座城市的金名片。不同的地域、人群和文化沉淀形成的獨特飲食文化，不僅滋養(yǎng)身體、繁衍后代，更是一種人類舌尖的愉悅。每個民族、每個群體都有自己獨特的飲食文化?！惫^光說，莆田的千年美食文化賦予了莆田食品產(chǎn)業(yè)深遠意義，鹵面、白粿、米粉、豆皮、地瓜、花生、四大名果等美食傳承千年文化。而百年復(fù)茂的大肉餅、綠豆餅、寸子麻子、人參糕、花生糕等，百年來不僅滿足了莆田人的口腹之欲，更是無數(shù)在外莆田游子的濃濃鄉(xiāng)愁。這些美食都是莆田人民傳承與發(fā)揚的文化瑰寶。 近年，莆田食品產(chǎn)業(yè)作為12個重點產(chǎn)業(yè)之一，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)與各級部門的共同努力下，持續(xù)穩(wěn)步健康成長?！笆称樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展與成長，從最初的衛(wèi)生安全，到現(xiàn)在健康與美味并存，再到愉悅的享受，是一個逐步提高的過程?！惫^光說，要認識到大力發(fā)展莆田食品產(chǎn)業(yè)意義重大、使命光榮，通過共同努力，推動莆田食品產(chǎn)業(yè)不斷壯大，為莆田人民提供更優(yōu)質(zhì)、更安全的產(chǎn)品，讓食品產(chǎn)業(yè)成為賦能莆田經(jīng)濟的重要支柱、提高人們幸福感的重要源泉。 郭繼光建議，要在“鼓勁、抱團、支持、關(guān)愛、促進”上下足功夫。各級各有關(guān)部門要加大對企業(yè)的關(guān)心關(guān)愛、鼓勁支持，為誠信經(jīng)營、成長良好的企業(yè)和品牌站臺背書，為企業(yè)在育才引才留才用才、拓展線上線下渠道、打造地方性品牌等方面創(chuàng)新機制、加強指導(dǎo)、大力支持。莆田食品企業(yè)之間要合縱連橫、優(yōu)勢互補，強強聯(lián)合、抱團發(fā)展，共同發(fā)力，推動我市食品產(chǎn)業(yè)早日實現(xiàn)千億夢想。
市食品協(xié)會副會長單位蛤老大（福建）食品有限公司總經(jīng)理林杰： 美好生活 美味賦能
“美食文化，是一座城市的根脈。源遠流長的莆陽菜文化，穿越歷史時光，闊步走向未來，成就了‘舌尖上的莆田’。”市食品協(xié)會副會長單位蛤老大（福建）食品有限公司總經(jīng)理林杰激動地說，對于我們土生土長的莆田人來說，莆陽菜文化所帶來的時光溫度經(jīng)久不衰，一碗興化米粉、一碗江口鹵面……滲入太多燦爛的地方歷史、民俗、民情，裝盛著莆田人的集體鄉(xiāng)愁。 蛤老大是無味精增鮮調(diào)味料“蛤晶”產(chǎn)品的開創(chuàng)者，成立十多年來，專業(yè)致力于增鮮調(diào)味料、罐頭產(chǎn)品、海洋休閑食品等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，通過ISO22000及HACCP食品安全管理體系認證、兩化融合認證、綠色食品認證，推出了調(diào)味品系列、罐頭系列和休閑食品系列，在漁博會、綠色食品博覽會等各個展會中榮獲多項大獎。 “作為食品產(chǎn)業(yè)鏈一份子，我們一直牢記企業(yè)使命，在做大、做強上下功夫。這是我們的責(zé)任，也是我們的榮幸。”林杰認為，蛤老大最大的機遇在于以餐飲連鎖、火鍋底料、川菜調(diào)料為主的大B端市場的快速發(fā)展，“我們在國內(nèi)知名餐飲連鎖、食品加工、火鍋底料廠、供應(yīng)鏈等各渠道領(lǐng)域上闖出了一片新天地，構(gòu)建起自己的新渠道平臺，更高效地觸達終端用戶和消費群體?！?/span> 林杰認為，莆田有莆商莆僑，海外僑胞150萬人，分布在100多個國家和地區(qū)，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強大的激勵力量。我們要主動適應(yīng)國內(nèi)國際“雙循環(huán)”，在國際競爭中“走出去”，創(chuàng)造更多的機會，開拓更大的舞臺。 “食品產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展離不開各級各有關(guān)部門的大力支持。市委市政府出臺促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級七條措施、8部門印發(fā)《加快推進預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施》、莆田市‘企業(yè)家接待日’等，讓我們倍感溫暖，更有底氣、更有信心?！绷纸軋孕?，莆田有這么好的飲食文化、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、品牌質(zhì)量、營商環(huán)境和產(chǎn)業(yè)鏈專班，莆田的食品產(chǎn)業(yè)一定能夠蒸蒸日上，承載更多的“鄉(xiāng)愁”。 |
